魚へのこだわり

　少しでも良いお魚を出せるように、店主自ら早朝から市場をまわり仕入れを行います！
　他の方が来る前に仕入れていますので、厳選した良いお魚・珍しいお魚も仕入れられます。
　旬の天然物にこだわった一番美味しいお魚を、是非ご賞味下さい！

自家製へのこだわり

　さくらではおつゆやおだしはもちろん、ポン酢やドレッシングも手作りです！
　店主の長年の経験から導き出した調合は、素材の味をぐっと引き出します。
　手作りの小鉢やデザートなど、他では味わえないさくらだけの味をお楽しみ下さい！